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维多利亚·维格利奥蒂 (Victoria Vigliotti) 写道作为一名对葡萄酒充满热情的意大利文化爱好者，我在今年早些时候获得了WSET四级文凭，并在葡萄酒营销、活动、酒店业、教育和酒窖工作方面拥有行业经验。虽然我在高中毕业后就退出了写作（当时写作不再是必修课），但我最大的粉丝从那时起就一直鼓励我每天写作。当我看到今年比赛的主题时，我知道是时候复出了。谢谢你的推动，奶奶。
葡萄觉醒
在佛罗伦萨凹凸不平的鹅卵石街道上丢了一个轮子后，我拖着三轮行李箱来到了我未来五个月新家的门前。把超重的行李拖上四层意大利楼梯可不是开玩笑的——特别是当你以为到"四楼"只需要爬三层楼梯的时候。我打开门，迎接我的是我的五个朋友，显然，他们也刚刚经历了意大利的底层 (piano terra)现象。不需要太多说服，大家就同意拆行李可以等等，现在是时候早点吃晚餐和喝酒了——毕竟我们在意大利。
在餐桌上，我立即被递了一本"圣经"——一本厚厚的硬皮书，上面列着复杂的名字，每个都横跨整页的宽度。由于时差和选择太多而不知所措，我简单地选择了单子上的第一款红酒。"Un bicchiere di Chianti Classico, per favore,"我回忆起意大利语课上学的。"Certo, è la specialità della Toscana."
"Cin cin!"我们碰杯，为我们海外学期的第一个夜晚干杯。我喝了一口酒，心想，嗯嗯嗯，我可以习惯这个。在那一刻，我感受到托斯卡纳阳光的温暖唤醒了我内心的某种东西。我对单宁或风土一无所知——我只知道它尝起来像意大利，而我正好在我应该在的地方。
葡萄酒很快成为我们佛罗伦萨公寓的必需品——在家吃晚餐没有它就不完整。对我们来说很方便的是，我们的公寓俯瞰着一个有当地超市的广场 (piazza)。
"我去买酒，"我自告奋勇。经过自助榨橙汁机、丰富的新鲜农产品和诱人的奶酪柜台，我偶然发现了宝藏：货架上摆满了葡萄酒，一眼望不到头。被我刚进入的这个聚宝盆过度刺激，当我终于看到一个熟悉的名字时，我感到了一种宁静感。我带着几瓶基安蒂经典 (Chianti Classico) 和我们萌芽的友谊回到了公寓。
我们无视锡箔，用那个臭名昭著的翼型开瓶器刺穿它，按下它的两个臂膀，直到我们听到软木塞出来的砰声——这对我们的耳朵来说是音乐。我们度过了那个夜晚，就像那个学期的许多其他夜晚一样，啜饮着我们的托斯卡纳液体宝藏，笑着谈论我们那周在意大利语课上犯的语法错误，并透过敞开的窗户观察路人。
留学的众多令人难以置信的好处之一是有机会参加沉浸式的、通常以美食为主题的城市课堂旅行。有些涉及发网和制作意式冰淇淋，而其他的需要围裙和意式烩饭，还有一些给我们小杯橄榄油。
"首先在杯子里转动橄榄油，"教练示范道，"然后把它拿到鼻子前深深吸气。你会注意到微妙的杏仁、香草和香料味。"
杏仁？香草？香料？这不就是塑料杯里的橄榄油吗？
"橄榄油就像葡萄酒，"她继续说，"每种都有不同的风味和香气，值得品味和分享。"
所以，入乡随俗，我们照她做的做：转动、闻香、品尝和品味杯中的橄榄油。你知道吗？她是对的。
我决定用她的转色期心态来替代我的果实套装观点。我在网上读到桑娇维塞 (Sangiovese) 葡萄以红樱桃和红李子风味而闻名，层次丰富，带有干香草、香醋和泥土味的咸鲜味。我把这个知识放在后兜里，每次点酒时都带着它。我开始真正品尝葡萄酒，而不仅仅是喝它。在接下来的几个月里，我对葡萄酒的欣赏慢慢成熟，我学习更多的渴望也是如此。
到那个学期结束时，我对葡萄酒的兴趣已经成熟待摘：我研究了课程，决定正式学习葡萄酒，从此再也没有回头。
所以，这是我给桑娇维塞 (Sangiovese) 的情书。
致那个将我从我不知道自己处于的休眠中唤醒的葡萄品种，
致那个在我心中种下好奇心的品种，
致那个将我的兴趣成熟为道路的品种，
致那个活泼、多样、复杂的品种，
致那个让我想起自己的品种，
grazie mille.
对大多数人来说，一杯基安蒂经典 (Chianti Classico) 可能尝起来像红樱桃、红李子、干香草、香醋和泥土。但对我来说，每一杯基安蒂经典 (Chianti Classico) 仍然尝起来像第一次看到大卫雕像，在米开朗基罗广场 (Piazzale Michelangelo) 俯瞰佛罗伦萨，是的，它甚至尝起来像在城市的鹅卵石街道上丢了行李箱轮子——甚至都不为此感到沮丧。
主图由作者提供。
