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'布里安 (Brian) 在哪里？'
'布里安 (Brian) 在厨房里……'
这就是一个著名的法国喜剧小品关于学习英语的开场白。
布里安 (Brian) 在米内瓦 (Minervois)：一条流经米内瓦卡泽勒 (Cazelles) 地区的河流，特别是科斯 (Causses) 的东北部，这里同样出产一种稍微温和的洛克福风格蓝纹奶酪，科斯蓝纹奶酪 (Bleu des Causses)。葡萄藤、绵羊和奶酪，在朗格多克这个相当原始的角落——就是这些。还有一些价格极其合理、带有勃艮第风味的红酒。
安妮·格罗 (Anne Gros) 和让-保罗·托洛 (Jean-Paul Tollot) 是托洛-格罗米内瓦酒庄 (Tollot-Gros Minervois) 的合伙人，也是三个孩子的父母。安妮强调，他们虽未结婚，但各自在故乡勃艮第经营着独立的酒庄：安妮·格罗酒庄 (Domaine Anne Gros) 位于沃恩-罗曼尼 (Vosne-Romanée)，托洛-博 (Tollot-Beaut) 酒庄位于肖雷-莱-博讷 (Chorey-lès-Beaune)。作为沃恩-罗曼尼格罗家族网络的一员，格罗自 1990 年代开始在那里酿酒，当我在 2001 年维尼斯博 (Vinexpo) 品尝她的 1999 年份里什堡 (Richebourg) 时，第一次被深深打动。让-保罗·托洛 (Jean-Paul Tollot) 与他的两个表兄弟在肖雷-莱-博讷的家族酒庄负责葡萄园管理和酿酒工作。据贾斯珀·莫里斯 (Jasper Morris) MW 所说，他的酒是'美味、消费者友好的葡萄酒，比餐厅酒单上的安全选择更出色'的优质来源。
2005 年，托洛 (Tollot) 和格罗 (Gros) 开始寻找勃艮第以南的有趣项目，最初扫描了罗纳河谷，然后是普罗旺斯，最后前往朗格多克。对阿尼亚讷 (Aniane) 的无果访问——那里是达马斯·加萨克酒庄 (Mas de Daumas Gassac) 和佩雷酒庄 (Grange des Pères) 的所在地——几乎没有带来任何喜悦或热情，直到房地产经纪人在最后时刻安排了一次黄昏时分的访问，前往米内瓦的卡泽勒 (Cazelles)。
二十年后，托洛-格罗酒庄 (Tollot-Gros) 占地 21 公顷（52 英亩），分布在三个地区的多个地块：IGP 埃罗省布里安山坡 (Pays d'Hérault Côtes du Brian)、AOC 米内瓦 (Minervois) 和 AOC 米内瓦卡泽勒 (Minervois Cazelles)（后者正在申请 INAO 认证）。他们的首次收获是在 2008 年，之前几年因为酒庄缺乏任何酿酒设施以及一些看似无穷无尽的合同和官僚困难而变得复杂。第一年的工作只是在周末和假期进行；如今已有两名全职工人到位。
酒庄种植的品种包括朗格多克经典的西拉 (Syrah)、佳丽酿 (Carignan)、神索 (Cinsault) 和歌海娜 (Grenache)，还包括赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 以及一些黑皮诺 (Pinot Noir)（2018 年种植）和马瑟兰 (Marselan)（1961 年 INRA 培育的赤霞珠和歌海娜杂交品种，2015 年种植）。酒庄拥有丰富的老藤，用于酿造莱卡雷塔尔 (Les Carrétals) 酒款的歌海娜和佳丽酿可追溯到 1909 年，其他地块的藤龄在 50-60 年之间。
格罗 (Gros) 指出，米内瓦的气候比勃艮第更严酷，收获期的昼夜温差为 35-15°C（95-59°F）。葡萄藤生长在海拔 220 米（722 英尺）处，巧合的是与沃恩-罗曼尼完全相同。她表示，炎热和风力可能相当猛烈，低 pH 值经常使红酒酿造复杂化，她的佳丽酿 pH 值为 3.3，西拉为 3.45。
格罗 (Gros) 和托洛 (Tollot) 最初打算采用波尔多模式，用酒庄已种植的四个品种：歌海娜、西拉、佳丽酿和神索，酿造混酿的'特级'和'副牌'酒。经过合伙人之间的一些辩论后，这个计划的困难变得明显，最初的两款酒项目现在总共生产八种不同的酒款。
莱丰塔尼勒 (Les Fontanilles)、拉西奥德 (La Ciaude) 和莱卡雷塔尔 (Les Carrétals) 来自单一地块；拉 50/50 (La 50/50) 混合了酒庄各个葡萄园的果实（以及'任何不太适合单一品种酒款的葡萄'）。然后有四款品种酒：勒克洛 (Le Clos)（黑皮诺）、莱孔贝特 (Les Combettes)（马瑟兰）、歌海娜 8 (Grenache 8) 和这里介绍的辛索 (CinsO)。
格罗 (Gros) 的风格目标是摆脱米内瓦开放式的酒款，这些酒'充满魅力'但往往缺乏庄重感，转而创造具有陈年潜力的酒款。就像他们在勃艮第的家乡一样，葡萄完全去梗。在惰性不锈钢中发酵，根据不同酒款，酒液在不锈钢、钢桶与橡木桶混合或 100% 橡木桶中陈年，每年更新 30% 的橡木桶。
拉辛索 (La CinsO) 完全由朗格多克的'被遗忘品种'神索 (Cinsault) 酿造，去梗后在不锈钢中发酵和陈年。开放且易于接受，2023 年份呈现经典的红色水果、覆盆子、花香和李子，新鲜度恰到好处。酸度和精致的单宁为谨慎的 14.5% 酒精度提供了平衡。美味。
在英国，伦敦的独立酒商利亚与桑德曼 (Lea & Sandeman) 以单瓶 £22.95 的价格销售这款酒，作为任何混合装的一部分时降至 £20.75，在撰写本文时，维纳蒂斯英国 (VinatisUK) 还有几瓶库存，价格略低于 £18。在美国，这款酒由北伯克利进口公司 (North Berkeley Imports) 进口，正在跨洋运输途中；与此同时，他们还有其他值得探索的格罗与托洛 (Gros & Tollot) 酒款。
您可以在智利、南非、黎巴嫩、加利福尼亚……以及其原产地法国找到神索 (Cinsault)（也拼作 Cinsaut）。在我们的品鉴笔记数据库中可以找到来自世界各地近 200 款高评分单一品种神索酒款的评价，其中许多由老藤酿造。
