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埃尔巴马特 (Erbamat) – 弗朗齐亚柯塔 (Franciacorta) 的未来？
一个古老的品种，高酸度、低酒精度，可能有助于弗朗齐亚柯塔 (Franciacorta) 应对气候变化的影响。 去年九月，我受到贝卢奇 (Berlucchi) 酒庄的邀请，参观他们的埃尔巴马特 (Erbamat)...
Walter Speller
Wednesday 18 February 2026
• 1 min read
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亚洲美食配酒指南，第六部分 – 烟熏坚果泥土风味与浓郁辛辣风味
这是关于如何将葡萄酒与亚洲风味搭配的八部分系列文章的第六部分，改编自理查德 (Richard) 的书籍。点击 这里查看该系列迄今为止发表的所有文章。 西方最大的误解之一是认为所有亚洲食物都是"辛辣的"...
Richard Hemming MW
Friday 13 February 2026
• 1 min read
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从前，萨姆 (Sam)、塔姆 (Tam) 和塔拉 (Tara) 认为制作一份派配酒指南会很有趣……结果发现这比最初想象的要困难得多。...
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教皇新堡 (Châteauneuf-du-Pape) 及其周边地区创纪录的高温导致了一些强劲的葡萄酒。阿里 (Ali)...
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在某些地方产量小且困难，但总体而言，葡萄牙 2024 年的葡萄酒看起来值得付出努力。上图为格拉汉姆 (Graham's) 马尔韦多斯庄园...
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短暂而充满挑战，但也有一些亮点，比如加利西亚 (Galicia)，那里的收获虽然很少，但却是十年来最健康的。上图为瓦尔德奥拉斯...
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在担任英国科帕赫雷斯 (Copa Jerez) 雪利酒与美食搭配比赛决赛评委时学到的一课：年轻人很棒，雪利酒在他们手中会很好...
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经过从维埃纳 (Vienne) 到瓦朗斯 (Valence) 的马拉松式品鉴之旅，詹姆斯·劳瑟 (James Lawther)...
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尽管面临挑战，这对整个西海岸的葡萄酒来说都是丰收的一年。上图为华盛顿州天气眼葡萄园 (WeatherEye Vineyard) 收获时的彩虹...
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雪利酒不再必须加强。在桑卢卡尔 (Sanlúcar) 陈酿的菲诺 (fino) 将退出（如上图所示）。菲诺老酒 (Fino Viejo)...
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一个非常特殊的葡萄园项目正在筹备中。 9月19日早上7点30分，我与七位男士和一位女士在罗马圣彼得广场中央的方尖碑下有个约会...
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对这个脆弱的西班牙产区进行子分区是否有助于保护其陡峭的山坡和由此产出的葡萄酒？上图为卡贝河 (Cabe River) 河谷。另见...
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一个重新焕发活力的产区的快照。上图是克洛·索瓦日 (Clos Sauvage) 的索菲 (Sophie) 和大卫·德维克 (David...
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路易丝·赫伦 (Louise Hurren) 在克劳迪娅·谢因鲍姆 (Claudia Sheinbaum) 历史性当选后...
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维乌瓦·戈梅斯 (Viúva Gomes) 为科拉雷斯的沙地带来生机，这里是欧洲最西端的葡萄园。
种植葡萄园是一项长期投资...
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长期以来被邻近的胡米亚所掩盖，这个位于西班牙东南部的法定产区正在发现其高海拔的优势，能够生产出充满活力的红酒以及一些由马卡贝奥...
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对于巴巴莱斯科的内比奥洛 (Nebbiolo) 来说，这是一个伟大的年份，从入门级到特级园葡萄酒都表现出色。周五请回来查看品鉴笔记...
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湖畔葡萄园、火山坡地、众多本土品种以及新一代充满活力的酿酒师——巴拉顿正在重生为一个顶级葡萄酒产区。上图为萨巴尔 (Sabar)...
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