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梅兰妮·韦伯 (Melanie Webber) 写道梅兰妮·韦伯 (Melanie Webber)，DipWSET，SWS/FWS，是一位认证葡萄酒教育家和葡萄酒作家。她在加利福尼亚州峡谷学院 (College of the Canyon) 烹饪教育学院担任葡萄酒研究兼职教授，并担任MWWine学校的主任，该校是WSG和WSET课程的认可项目提供商，在加利福尼亚州帕索罗布尔斯 (Paso Robles) 和北卡罗来纳州阿什维尔 (Asheville) 设有校区，她已帮助数百名行业专业人士和葡萄酒爱好者获得葡萄酒认证。梅兰妮以BottlePoet的笔名写作葡萄酒相关内容，并且是世界知名的车库酒庄葡萄酒节 (Garagiste Wine Festival) 创始团队的一员。
我永远不会忘记的葡萄酒时刻： 海滩上的基安蒂 (Chianti) 汽酒，约1964年
它在地图上标着，但当我们绕过山峰时，村庄却不在那里。一组钟铃突兀地坐在路边，唯一的建筑是一座塔楼，从中心拔地而起，在群山面前坚定不移。其他一切都是灰色的，被摧毁的，就像被炸弹击中过一样。死一般的寂静，在车里，我的父母——他们在20多年前有过自己的炸弹经历——深受触动。
那是1964年的夏天，我们已经穿越了四个国家，经历了一次风扇皮带断裂、轮胎爆胎、活塞爆缸和两次汽油耗尽，远离了那个雾蒙蒙的英国早晨——那时我的父母把我、我的兄弟和大量露营装备塞进我们的小黄道十二宫 (Zodiac) 汽车，与他们的朋友车队一起穿越"大陆"旅行。
我当时8岁，从未品尝过葡萄酒。
前一天晚上，我们从德国越过边境进入奥地利，在完全黑暗中扎营，醒来时看到绿色的田野，被雪峰覆盖的壮丽山脉环绕，还有营地炉灶上香肠和培根诱人的滋滋声，然后沿着陡峭的布伦纳山口 (Brenner Pass) 前往意大利，我们不太坚固的黄道十二宫汽车在那里熄火了，引来愤怒的卡车司机一连串意大利咒骂（至少还有一个紧握的拳头）。然后，在阿尔卑斯山上下几轮惊险的弯道，直到我们转过弯角进入消失的隆加罗内 (Longarone) 镇和它沉默的钟声。
从那种安静的震撼中，我们向南下降60英里到达利多迪耶索洛 (Lido di Jesolo)，爸爸在海滩上搭起了我们明亮的橙色帐篷，距离威尼斯只有一跳、一跃和一次船程的距离。那里挤满了帐篷，充满了孩子们和家庭的喧闹混乱，阳光洒满蓝天，热浪从沙滩上升腾，亚得里亚海的温柔波浪轻拍着海岸。
就像从黑白电影进入了彩色世界。
我们匆忙换上泳装，跳进亚得里亚海温暖的海水中，海水含盐量很高，托举着我们，几天后，我将在那里第一次独自游泳。
被摧毁的隆加罗内让大人们感到不安，特别是我的父母，他们经历过普利茅斯大轰炸 (Plymouth Blitz) 的火风暴，以及它留下的被摧毁的建筑、被夺走的生命和废墟。这种事情再次发生的可能性经常渗透到我童年梦境和噩梦的想象中，在隆加罗内那个空旷的灰色地方重新唤起，在那些尖锐的花岗岩山峰之间，干涸泥浆的痕迹，曾经生机勃勃的地方，回荡着幽灵的声音。
爸爸在停车加油时询问了这件事，得知前一年十月，隆加罗内成为了一座建造不良的大坝致命水涌的受害者，警告信号被忽视，2000人在睡梦中溺亡。超过350个家庭完全失去。死亡人数甚至超过了普利茅斯大轰炸。一场毁灭性的悲剧。
亚得里亚海的盐水冲洗掉了一些悲伤的阴霾，回到营地，爸爸抱着满怀的西瓜和一篮篮葡萄酒迎接我们。我以前从未见过或吃过西瓜，它猩红的果肉与厚厚的绿色外皮形成对比——一个奇迹，就像意大利国旗。它脆嫩果肉中水润甜美的粉色汁液让我们的脸和手指都变得粘腻。
大人们用梨形酒瓶中的红酒装满他们的杯子，酒瓶被拉菲亚草编篮子包裹着，然后用维希 (Vichy) 矿泉水兑满，矿泉水通过瓶顶的金属龙头变得起泡。这种汽酒似乎放大了葡萄酒对我父母的影响，提升了他们的精神。我不记得是我问的，还是我兄弟问的，但在某个时刻，我们被允许品尝葡萄酒，每人在杯子里得到一小指红宝石色的液体，然后倒满带矿物质的气泡水。这是我第一次品尝葡萄酒。
它是苦的，像我们英国人不停喝的茶，酸甜的像樱桃，有点咸像海水，而且，像任何发酵的东西一样，有着强烈的生命气息。无论那是什么酒——可能是一款非常质朴、粗糙的基安蒂 (Chianti)——它不会让任何品酒小组陷入狂喜，但它确实让8岁的我进入了一个持续我整个人生的时刻。
这就是关键所在。
那款酒在我舌尖上刺痛的记忆与一个时刻紧密相连，这个时刻汇集了螺旋向天的奥地利阿尔卑斯山、卡车司机的咒骂、被悲剧摧毁的神圣土地上安静的钟声、充满生机的海滩、重生和色彩、蓝色对比金色、红色对比绿色、我们年轻的身体在咸咸的波浪中轻柔地摇摆——以及那起泡的酒如何逐渐释放了我妈妈肩膀上可怕记忆的紧张感，从我爸爸忧虑的眼中，激发集体的欢乐和如此多的释放。
那一天没有照片，没有Instagram帖子，没有数字存储卡，甚至没有宝丽来、布朗尼快照或幻灯片。只有我的记忆，被时间模糊了边缘，关于那个篮子酒瓶的记忆：一个孩子第一次品尝葡萄酒，将不和谐的时刻融合为一。
就像此后的许多次一样，那天葡萄酒是我的相机，以一种今天即时和表演性的社交媒体轰炸——那些努力超越现实的帖子——永远无法达到的方式，跨越我的感官进行记录。
所以，这是我的数字快照，我对那个时刻的Instagram帖子，在一口基安蒂 (Chianti) 葡萄酒中，约1964年：8岁的我，站在橙色帆布帐篷的帘子外，带着我所有的少年笨拙，红酒在我的舌头上，西瓜汁从我的下巴滴下，还有我的爸爸，苗条英俊，像维希水一样充满活力，一只手从篮子酒瓶为我美丽的妈妈倒酒，另一只手，"抓住今天！"喷洒着，冲走那一天的重负。#我永远不会忘记的葡萄酒时刻
