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杨加拉 (Yangarra) 是澳大利亚葡萄酒界广受赞誉的明星。早在 2015 年，马克斯 (Max) 就为杨加拉 (Yangarra) 酒庄及其魅力十足的酿酒师彼得·弗雷泽 (Peter Fraser) 撰写了一篇文章，杨加拉 (Yangarra) 不断出现在我们的报道中，迄今为止在另外 23 篇文章中都有提及。自 2008 年以来，在弗雷泽 (Fraser) 和葡萄园经理迈克尔·莱恩 (Michael Lane) 的努力下，酒庄一直采用有机种植，现已获得认证。该酒庄于 2001 年被杰克逊家族酒业 (Jackson Family Wines) 收购，当时这家美国公司的意图是为美国市场生产当时流行的、相对商业化的澳大利亚葡萄酒。
但自 2008 年澳大利亚人总是称之为"全球金融危机"以来，重点转向为澳大利亚市场酿造顶级葡萄酒，如今杨加拉 (Yangarra) 80% 的葡萄酒都在澳大利亚销售。与所有杰克逊 (Jackson) 旗下酒庄一样，弗雷泽 (Fraser) 似乎享有高度的自主权，专门在这个位于阿德莱德和南大洋之间的温暖地区酿造受罗纳河谷影响的葡萄酒（白葡萄酒和红葡萄酒）。他目前正热衷于探索小橡木桶的替代品，不仅是大型橡木桶，还有陶瓷蛋形容器和'cocciopesto'（一种石膏）陶罐。请参阅朱莉娅的解释 和 马克斯 2023 年的描述 关于 这些容器。
杨加拉 (Yangarra) 的顶级白葡萄酒，鲁克斯·博泰·胡珊 (Roux Beauté Roussanne)，现在在大型克莱弗 (Clayver) 陶瓷蛋形容器中酿造。当我在弗雷泽 (Fraser) 最近访问伦敦时见到他，他解释说这些容器比橡木 板条和混凝土的多孔性更低，因此"它们在良好的低温发酵过程中收紧葡萄酒并提高纯度"。他也将这些容器与大桶一起用于他著名的歌海娜 (Grenache)，但遗憾地报告说，由于时尚的勃艮第生产商查尔斯·拉肖 (Charles Lachaux)的热情拥护，它们的价格最近飙升。
正如我们多次写过的，最近一次是在澳大利亚歌海娜的发展中，迈拉仑谷一直是当前澳大利亚歌海娜 (Grenache) 革命的引擎室。曾经有一段时间，你几乎无法将其售出。已故的伯纳德·斯马特 (Bernard Smart) 是这个品种的伟大拥护者，但最终将他的许多葡萄卖给了在家酿酒的当地意大利家庭。在 1980 年代，它们的价格仅为每吨 AU$50。
然而，如今歌海娜 (Grenache) 是迈拉仑谷最昂贵的品种，售价为每吨 AU$4,000–5,000，而设拉子 (Shiraz) 可能只需 AU$1,200。据弗雷泽 (Fraser) 说，"歌海娜 (Grenache) 仅占迈拉仑谷葡萄藤的 6%，但却是 60% 的话题——而真正的老藤只有约 2%。"这一现象始于 2017 年，当时土耳其平地歌海娜 2016 巴罗萨谷 (Turkey Flat Grenache 2016 Barossa Valley) 赢得了著名的吉米·沃森纪念奖杯 (Jimmy Watson Memorial Trophy)。杨加拉高沙歌海娜 2016 (Yangarra, High Sands Grenache 2016) 是詹姆斯·哈利戴 (James Halliday) 2020 年的年度葡萄酒，另一款巴罗萨歌海娜，亨特利农场的老传奇 2021 (Hentley Farm's The Old Legend 2021)，赢得了去年的吉米·沃森奖。（弗雷泽 (Fraser) 是科曼多 G 格雷多斯西班牙歌海娜 (Comando G Gredos Spanish Garnacha) 的粉丝，也钦佩阿尔基纳 (Alkina)在巴罗萨谷用歌海娜 (Grenache) 所做的工作。）
杨加拉 (Yangarra) 生产一系列歌海娜 (Grenache)，其中高沙 2020 (High Sands 2020)（马克斯评分 18.5），来自酒庄最古老的（1946 年）葡萄藤，现在是最昂贵的。2021 年份在杨加拉 (Yangarra) 的在线商店售价为每瓶 AU$300，这可能部分归功于哈利戴 (Halliday) 魔法粉尘的点缀。我最近品尝了高沙 2021 (High Sands 2021)，它仍然非常年轻，但显然注定要成就伟大，同时还品尝了仍然辉煌的高沙 2011 (High Sands 2011)。
品尝了杨加拉 (Yangarra) 2020 年份的另外两款歌海娜 (Grenache)（2021 年份在酒庄网站上的定价为每瓶 AU$80），我特别被来自 1962 年种植在克拉伦登 (Clarendon) 相对高地希金博瑟姆 (Hickinbotham) 葡萄园的旱作葡萄藤酿造的葡萄酒的复杂性所吸引。我将 2020 年装瓶描述为"一种教皇新堡泡沫"。它在英国的售价为保税价 £45，在美国为 $79.99，在新加坡为 SG$108，当然在澳大利亚也有广泛销售。
更轻盈、受陶瓷蛋影响的奥维泰利 2020 (Ovitelli 2020)，来自古老葡萄藤的特定地块，也是一款优质葡萄酒，中段口感可能稍显不足，可在美国、丹麦找到，在英国莱伊与惠勒 (Lay & Wheeler) 的保税价为 £47.50，以及澳大利亚。
没有人比我更喜欢精心酿造的歌海娜/加尔纳恰 (Grenache/Garnacha)，但我想提请您注意杨加拉 (Yangarra) 也生产一些相当出色的设拉子 (Shiraz)（从我最近品尝的两款来看，也许应该称为西拉 (Syrah)）。上个月品尝时，我对雄心勃勃的杨加拉铁心设拉子 2019 (Yangarra, Ironheart Shiraz 2019)（有点像他们的埃米塔日 (Hermitage)）印象深刻。铁心 2019 (Ironheart 2019) 在英国莱伊与惠勒 (Lay & Wheeler) 的保税价为每瓶 £65，在美国多家零售商的售价约为 $115。
但从杨加拉 (Yangarra) 系列的众多可能性中，我选择的本周推荐酒款是杨加拉，国王之木设拉子 2020 迈拉仑谷 (Yangarra, King's Wood Shiraz 2020 McLaren Vale)，我认为这是我最近品尝的杨加拉 (Yangarra) 葡萄酒中性价比最高的。毫无疑问，澳大利亚人会对我的法国比较以及我认为铁心 (Ironheart) 有点像埃米塔日 (Hermitage) 而国王之木 (King's Wood) 有点像罗第丘 (Côte Rôtie) 的建议感到恼火，但这些比较对那些不太熟悉迈拉仑谷设拉子 (McLaren Vale Shiraz) 的人可能有用。杨加拉 (Yangarra) 网站上关于这款酒的简短说明是"我们大桶容器中美丽的老法国橡木帮助我们通过逐渐打磨和保护我们在杨加拉 (Yangarra) 种植的最明亮、最香辣的南向设拉子 (Shiraz) 来酿造优雅的葡萄酒。"（请记住，在南半球，南向是凉爽的。）
弗雷泽 (Fraser) 通过电子邮件解释说，"国王之木设拉子 (King's Wood Shiraz) 首次生产于 2017 年。但它始于 2009 年，当时我开始生产一种名为小罐整串设拉子 (Small Pot Whole Bunch Shiraz) 的酒窖门试验型葡萄酒，我在那里摆弄较早采摘的果实和一定比例的整串，努力追求更克制、优雅和结构化的表达。在那段时间里，我摆弄整串的比例，并了解了什么水平适合我们的设拉子 (Shiraz) 和我寻找的风格。在像 2020 年这样的凉爽年份，它"接近 20%，在温暖年份接近 35%。有一个设拉子 (Shiraz) 地块（12 号地块）是唯一朝南的。因此它在红蓝光谱中产生可爱的果实，带有标志性的鼠尾草草本香料。正是在 2017 年，这个地块在完全在 25 升大桶中成熟时真正闪耀，这似乎真正突出了地块的特征，具有良好的还原水平。我期待在这些做法中带来更多的复杂性和克制。所以它从试验酒演变为拥有自己的标签。大桶制度逐渐增加了奥地利制桶商的数量，如施内肯莱特纳 (Schneckenleitner) 和斯托金格 (Stockinger)。我们喜欢这些容器的香料和精妙。弗朗索瓦兄弟 (François Frères) 和马克·格勒尼耶 (Marc Grenier) 是其他法国制桶商。"
2020 年份是有史以来最小的年份之一（26 升/公顷），这要归因于春季的极端高温，但随后进入了一个特别温和的生长季节。果实于 3 月 1 日从铁矿石砂质露头上 2.3 公顷（5.7 英亩）的 12 号地块手工采摘。20% 的果实保持整串，30% 是机械分拣的整粒，50% 在开放式发酵罐中破碎并在果皮上发酵 15 天。发酵是自发的，弗雷泽 (Fraser)"的"温和浸渍原则是润湿帽盖，只有在还原时才排出和回流"，酒中没有压榨，全部在 25 升法国橡木大桶中成熟：50% 新桶和 50% 一年和两年的旧桶，持续 16 个月。2021 年 11 月装瓶。
我对这款酒精度仅为 13.5% 的葡萄酒的品鉴笔记：
完整的螺旋盖瓶子重达 1,623 克，但我被告知在后续年份中会更轻。以法国橡木的来源命名——在背标上的"古老时代"——用于陈酿这款酒的大桶。有机认证。
透明的深红色。嗯！[顺便说一下，这是我最喜欢的品鉴笔记。] 非常吸引人的香气，让人联想到北罗纳河谷西拉 (Syrah)，具有真正优越的脊梁和线条，极佳的纯度和最后一点咸味。末尾仍有一点干涩的单宁。这款酒应该会持续很久。非常新鲜，但一点也不瘦弱。如此干净和健康的味道。悠长。17.5+/20 适饮期 2024–2034
好吧，这是一个非常顽皮的重瓶子（杰克逊家族酒业 (Jackson Family Wines) 正在改正他们的做法），但至少它是有机/生物动力认证的，而且酒精度不太高。这款酒在英国莱伊与惠勒 (Lay & Wheeler) 的保税价为每瓶 £40，在法勒姆酒窖 (Fareham Wine Cellar) 的含税价为 £53。根据 Wine-Searcher，在伯克利的索拉诺酒窖 (Solano Cellars) 六瓶装为 $486，或在 Wine.com 每瓶 $89.99，在丹麦、新西兰当然还有澳大利亚也有销售。
诚然，所有这些葡萄酒都比我们大多数的每周推荐酒款更昂贵，但遗憾的是，正如我在最近的2023 年回顾中指出的，这就是当前葡萄酒（以及其他一切？）的现状。我想我也受到另外两个因素的鼓舞。我写这篇文章时仍然受到与节日季节相关的挥霍影响，视野尚未因一月的萧瑟而收缩。我也对最近我推荐的 12 月假日葡萄酒选择的几条评论感到相当惊讶。一些《金融时报》读者抱怨我的白葡萄酒/粉红葡萄酒和红葡萄酒收藏中没有包含足够多超过每瓶 £50 的葡萄酒。我不知道评论者在多大程度上是在炫耀他们经济宽裕的状态，但我确实注意到对起泡酒/烈酒/甜酒收藏没有这样的抱怨。
我会努力为我下一个每周推荐酒款找一款价格更便宜的葡萄酒。
