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ボルドーをより良くする
この記事はAIによる翻訳を日本語話者によって検証・編集したものです。(監修:小原陽子) ISVVの研究成果はどのようにしてシャトーに伝えられているのだろうか...
ジャンシス・ロビンソン
• 7 分で読めます
今週のワイン
ハーマン・J・ウィーマー、HJWヴィンヤード・リースリング2023、セネカ・レイク
ニューヨーク州フィンガー・レイクスを米国のリースリングの聖地として確立した辛口白ワイン。そして、その品質は向上し続けている。31.39ドルから、39ポンド。...
タラ・Q・トーマス
• 1 分で読めます
特集・連載
ニックのレストラン巡り
Arnold Chan is currently Britain's greatest yet least well known restaurant export. So far this year he has fine tuned...
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Half an hour before setting off for our family holiday in California earlier this month I took a package from...
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At last, a sense of proportion seems to have pervaded the overheated conflict (debate would be too flattering a word...
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Click on the links below to find tasting notes on 2001 left bank red bordeaux re-tasted in the spring of...
今週のワイン
I've been meaning to spotlight this exceptional Catalan producer in the hills above Tarragona for ages. Those who have come...
ニックのレストラン巡り
Four nights in New York after a professionally negligent gap of almost three years yielded two inescapable facts about this...
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Last week I looked at Bordeaux's much-hyped 2003s through that most Bordelais of lenses, the economic one. But what of...
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Long term followers of this site will know that I have in the past recommended the reports of Jean-Marc Quarin...
今週のワイン
Here's a fascinating bargain from Australia, although I have to confess upfront that I am afraid it has been made...
ニックのレストラン巡り
The five long heralded restaurants opening in the Time Warner building at Columbus Circle, New York have sharply divided the...
ニックのレストラン巡り
On the two occasions I have sat at the corner of Whitton Road in Twickenham, Middlesex, close to the home...
今週のワイン
Easter's coming up. It's my mother's birthday today. This is the year our youngest was born and it's difficult to...
ニックのレストラン巡り
1. St John, London. For its bar, restaurant and bread. 2. Ballymaloe, Co Cork, Eire. The Allan's culinary beacon in...
ニックのレストラン巡り
My first editor at the FT gave me two pieces of avuncular advice fifteen years ago. "Don't ever take yourself...
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Two plants are crucial to modern wine production: the vine, of course, and the oak tree. Yet it seems to...
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