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'我不知道还有哪一种白葡萄酒在搭配食物方面如此令人兴奋和灵活'，我在五年前写道（巧合的是，几乎是同一天）。我当时写的是弗明特 (Furmint)。那一次，我发现了一款15年陈的半干型弗明特 (Furmint) 与热熏鸡肉搭配有多么美妙。
从那时起，我有了充足的时间来尝试弗明特 (Furmint) 与食物的搭配，包括在特里维特 (Trivet)餐厅的一次意外而巧妙的六道菜午餐，由伊萨·巴尔 (Isa Bal) 和乔尼·莱克 (Jonny Lake) 设计，将非常甜的托卡伊 (Tokaji) 与咸味食物搭配...
