ニックのレストラン巡り
Nick Lander – aka Mr Jancis Robinson – was the Financial Times restaurant critic from 1989 to 2022. Now, every Sunday, he writes about restaurants exclusively for us. To stay abreast of his reviews – which are free for everyone to read – sign up for our weekly newsletter.
新着＆注目記事
ニックのレストラン巡り
バリーマロウの魅力
アイルランド南部の田園地帯にある国際的な名所。 2011年、私はアイルランドのコークから車で40分のバリーマロウ・ハウス（Ballymaloe House）を訪れ、一泊して故ヘーゼル・アレン（Hazel...
ニック・ランダー
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特集・連載
ニックのレストラン巡り
最初のレストランがどれほど成功していても、2店舗目を開くのは簡単ではない。ニックがウエスト・エンドからロンドンのドックランズへと足を向ける...
ニックのレストラン巡り
遠方の顧客よりもゲストにワインを販売する方がはるかに簡単だ。ボルドーはホスピタリティに門戸を開いている。写真上は...
ニックのレストラン巡り
クレタ島第二の都市での楽しみ方と食事処のおすすめをさらに紹介する。 写真上は、雰囲気たっぷりの伝統的なエヴゴニア・レストランを経営する...
ニックのレストラン巡り
ニックがギリシャのクレタ島で、食とワインを愛する人にとって完璧なスポットを見つけた。 過去50年から60年の間により良い方向に変化したのは...
ニックのレストラン巡り
アイルランドの首都にあるネパール料理レストランの素晴らしいワインリスト。写真上は、オーナーでワイン愛好家のシヴァ・ガウタム (Shiva...
ニックのレストラン巡り
パティシエのヴァンサン・ザナルディ（Vincent Zanardi）が、アメリカとロンドンでのベーキングの違いについて語り、チョコレート...
ニックのレストラン巡り
*顧客が理想的な判定者なのか？ニックが35年間イギリスのレストラン・ガイドを出版し続けているピーター・ハーデン (Peter Harden)...
ニックのレストラン巡り
今年の オックスフォード対ケンブリッジ ボート・レースの1週間前、ニックはテムズ川沿いの群衆を避けて先手を打った。...
ニックのレストラン巡り
ニック (Nick) は、ニエベス・バラガン・モハチョ (Nieves Barragán Mohacho) の最新レストラン、レガド...
ニックのレストラン巡り
戦火に見舞われたこの国を、ロンドンの人々は皿の上で、そしてスクープで味わうことができるとニックは指摘する。...
ニックのレストラン巡り
ロンドンのソーホーにあるワイン愛好家にとっての宝石のような店。巨大なワインリストの一部（一時的に盗まれた）を写真上に示す。 ディーン...
ニックのレストラン巡り
*ロンドンでゴードン・ラムゼイの旗艦レストランを統括していたオーストラリア人シェフが、今度は自分のレストランを持った。*...
ニックのレストラン巡り
レストラン経営者とワイン関係者が食事を通じてどのように協力しているか。 「ワイン・ディナー」という言葉は...
ニックのレストラン巡り
バルセロナのワイン見本市期間中、スペイン専門家のフェラン・センテジェス（Ferran Centelles...
ニックのレストラン巡り
ニックが世界の外食トレンドについてレポートする。写真上はロンドンのホークスムーア（Hawksmoor）の客たち。...
ニックのレストラン巡り
ニックはレストラン評論家に対してよく向けられる批判を否定し、かつてのお気に入りの店を再訪する。...
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