Nick on restaurants
Nick Lander – aka Mr Jancis Robinson – was the Financial Times restaurant critic from 1989 to 2022. Now, every Sunday, he writes about restaurants exclusively for us. To stay abreast of his reviews – which are free for everyone to read – sign up for our weekly newsletter.
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伦敦的黎巴嫩
关于我们在伦敦能够享受到的黎巴嫩美食、葡萄酒和葡萄酒写作。 黎巴嫩贝卡谷地目前正在发生大规模战斗的消息，实际上让我渴望造访但现实中却看不到任何希望能够到达的中东地区数量翻了一番。...
Nick Lander
Sunday 15 March 2026
• 5 min read
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一家以三明治品质起家的企业。上图为贝努戈 (Benugo) 的本 (Ben)（华纳 [Warner]）...
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高大、留着胡子的马奥兹·阿洛尼姆 (Maoz Alonim) 离开了以色列，来到了伦敦的伊斯灵顿。
我第一次见到马奥兹·阿洛尼姆...
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六位受人尊敬的厨师从他们母亲那里学到的东西，每位都在下方配图。上图是年轻的艾萨克·麦克黑尔 (Isaac McHale) 和他的妈妈...
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咸味甜品和引人注目的价格差异。
我收到太多来自食品和餐厅公关的邮件，大部分都被我忽略了。不过，最近有一封看起来平淡无奇但很有趣。标题是...
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伦敦一家顶级酒店进行了改造，这种改造延伸到了其旗舰餐厅。但成功程度如何呢？
2023年9月，克拉里奇酒店 (Claridge's)...
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你真的必须亲临现场才能享受这种料理；不要打包带走。上图是科莱 (Kolae) 的厨房。
这本应该是在巴黎度过的辉煌周末...
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尼克 (Nick) 分析了刚发布的 2024 年英国餐厅米其林指南背后一些令人瞩目的数字，并介绍了亲爱的杰基 (Dear Jackie)...
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一个讨论不足但对经营成功餐厅至关重要的先决条件。上图，主厨斯图尔特·安德鲁 (Stuart Andrew) 和他的团队在伦敦古奇街64号...
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这次飞往阳光之地的原因将在下周末变得清晰。 就在10多年前，我们第一次冒险前往特内里费岛，来到这个西班牙大西洋岛屿的北部...
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尼克 (Nick) 为木龙年做准备。
伦敦一月份的勃艮第周总是这样一个星期，我每天早上都要和正常、健康的JR告别...
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餐厅业务的节奏，以及取消预订的成本。
本周的专栏原本应该是一篇关于在伦敦东部前肖尔迪奇市政厅的丁香俱乐部 (The Clove...
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埃诺特卡·图里 (Enoteca Turi) 拥有绝佳的酒单；灯塔餐厅 (The Lighthouse) 距离奥尔德堡 (Aldeburgh...
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伦敦苏豪区燃起了一团明亮的新火焰。托莫斯·帕里 (Tomos Parry) 烹饪和烧烤的粉丝们不再需要跋涉到东区。上图中，侍酒师霍莉...
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在社交媒体和电子邮件的时代，餐厅经营者没有理由缺乏沟通技巧。正如已故的拉塞尔·诺曼 (Russell Norman) 深知的那样。上图，丹尼...
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如今，丹麦料理的品质可与丹麦家具设计相媲美。上图为雄心勃勃的欧芹沙龙 (Parsley Salon) 的内部装潢。...
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令人垂涎的回顾。上图，困惑的费兰·森特列斯 (Ferran Centelles) 和深思的尼克 (Nick) 在赫雷斯的曼图阿...
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